Saucisses pommes de terre
Betty,
Ingrédients :
3 Saucisses de Toulouse
500 Gr de pommes de terre
2 Gros oignons
3 Gousses d ail
Thym
Une feuille de laurier
Graisse de canard
Beurre
Une cas de persil haché10 Cl de bouillon de volaille
Sel
Poivre du moulin
Préparation:
Éplucher et émincer les oignons.
Laver les pommes de terre.
Couper les saucisses en gros morceaux
Mettre sur feu moyen une cocotte avec une cas de graisse de canard, faire dorer les saucisses de tous cotés.
Les retirer, réserver.
A la place, ajouter une cas de graisse de canard, faite-y suer les oignons.
Mettre sur les oignons les rates, le thym émietté, la feuille de laurier, une noix de beurre, le bouillon de volaille couvrir et laisser cuire 15 minutes.
Puis remettre les saucisses, poursuivre la cuisson 10 a 15 minutes.
Vérifier la cuisson des rates et des saucisses
Parsemez de persil, servez dans la cocotte.
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