Saucisses pommes de terre



Betty,

Saucisses pommes de terre

Saucisses pommes de terre

 

Ingrédients :

 

3 Saucisses de Toulouse

500 Gr de pommes de terre

2 Gros oignons

3 Gousses d ail

Thym

Une feuille de laurier

Graisse de canard

Beurre

Une cas de persil haché10 Cl de bouillon de volaille

Sel

Poivre du moulin

Préparation:

Éplucher et émincer les oignons.

Laver les pommes de terre.

Couper les saucisses en gros morceaux

Mettre sur feu moyen une cocotte avec une cas de graisse de canard, faire dorer les saucisses de tous cotés.

Les retirer, réserver.

A la place, ajouter une cas de graisse de canard, faite-y suer les oignons.

Mettre sur les oignons les rates, le thym émietté, la feuille de laurier, une noix de beurre, le bouillon de volaille couvrir et laisser cuire 15 minutes.

Puis remettre les saucisses, poursuivre la cuisson 10 a 15 minutes.

Vérifier la cuisson des rates et des saucisses

Parsemez de persil, servez dans la cocotte.

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