Saucisses, pommes de terre



Betty,

Saucisses, pommes de terre

Saucisses, pommes de terre

Ingrédients :



3 Saucisses campagnarde
500 Gr de pommes de terre rates
2 Gros oignons
3 Gousses d ail
Thym
Une feuille de laurier
Graisse de canard
Beurre
Une cas de persil haché
10 Cl de bouillon de volaille
Sel
Poivre du moulin

Préparation:



Épluchez et émincez les oignons.
Laver les rates.
Mettre sur feu moyen une cocotte avec une cas de graisse de canard, faites-y dorer les saucisses de tous cotés.
Retirez-les, réserver.
A la place, ajoutez une cas de graisse de canard, faite-y suer les oignons.
Mettre sur les oignons les rates, le thym émietté, la feuille de laurier, une noix de beurre, le bouillon de volaille couvrir et laisser cuire 15 minutes.
Puis remettre les saucisses, poursuivre la cuisson 10 a 15 minutes.
Vérifier la cuisson des rates et des saucisses.
Parsemez de persil, servez dans la cocotte.
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