Saumon en papillote



Betty,

 

Photo illustration – ©shutterstock

Ingrédients :

  • 4 Pavés de saumon 
  • 4 CàS de Crème épaisse  
  • 2 CàS d’Huile d’olive  
  • 2 CàS de Jus de citron 
  • 1 CàS de Vinaigre balsamique épais  
  • 1 Oignon  
  • 4 Brins de thym  
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un bol, préparez une sauce : mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique avec une pincée de sel et du poivre.

Ciselez finement l’oignon.

Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé.

Déposez les pavés de saumon sur chacune.

Recouvrez-les de crème épaisse, d’oignon ciselé et de sauce.

Ajoutez un brin de thym par papillote puis refermez-les en les maintenant à l’aide d’un cure-dents.

Déposez les papillotes dans un plat, enfournez pour 20 min.

Servez chaud

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