Saumon sauce chili et gingembre

1 c. a. thé d’ail haché

1/2 c. a. thé de gingembre haché

1 c. a. soupe  d’huile d’olive

1 c. a. soupe de sauce soja

2 c. a. soupe de sauce chili

1 c. a. thé de cassonade ou Stevia

Sriracha au goût

4 filets de saumon sans la peau

Sel et poivre

1/2 c à café. de paprika

1/2 botte de ciboulette hachée

Quelques graine de sésame

Dans un bol, fouettez ensemble l’ail haché, le gingembre haché, l’huile d’olive, la sauce soja, la sauce chili, la cassonade, les flocons de piment rouge et le sriracha et bien mélanger.

Assaisonnez le saumon avec du sel, du poivre et du paprika.

Ajoutez les filets de saumon à la marinade, en tournant chacun pour enrober uniformément de la marinade.

Couvrir avec une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures ou pendant la nuit (si le temps le permet).

Préchauffer le four 190 °C

Chauffer une poêle à l’épreuve du four à feu moyen avec un petit filet d’huile.

Saisir le saumon pendant 2-3 minutes des deux côtés pour obtenir une belle croûte.

Mettre au four. Cuire  pendant 8-10 minutes.

Parsemer de gaine de sésame.

Je sers avec du riz, 1/2 avocat et des épinards frais