Sauté de boeuf au poivre et oignons
Betty,
Photo illustration Shutterstock
Ingrédients :
1 kg de boeuf (faux-filet)
2 cuillères à soupe d’oignons hachés
40 g de beurre
250 g de champignons émincés
20 cl de crème fraîche
Sel
poivre noir en grains
Préparation :
Coupez la viande en tranches d’un cm d’épaisseur.
Assaisonnez de poivre grossièrement concassé
Faites le pénétrer le poivre dans la viande en aplatissant la viande avec un rouleau
Faites blondir les oignons dans la moitié du beurre.
Retirez-les de la poêle et remplacez par les tranches de bœuf.
Saisissez-les à feu vif sur chaque face
Retirez-les de la poêle et gardez au chaud.
Rajoutez le reste du beurre dans la poêle
Faites-y sauter les champignons émincés.
Remettez la viande et les oignons.
Ajoutez la crème
Remuez un peu laissez réchauffer quelques minutes.
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