Semoule au caramel

Mettez dans une casserole le lait, le sucre, le sel, la vanille et le beurre.

Portez à ébullition et versez-y la semoule en pluie.

Mélangez avec une cuiller et laissez cuire 15 min à feu doux en remuant souvent.

Retirez du feu

Préparez le caramel: mettez dans une casserole

le sucre, l’eau et le jus de citron, faites cuire à feu moyen. .

Laissez cuire jusqu’à ce que le caramel soit blond foncé.

Retirez-le du feu et versez-le de suite au fond du moule

Préchauffez le four thermostat 7 (210 °C).

Mélangez la semoule les jaunes d’œufs et la crème .

Remplissez les moules de cette préparation.

Mettez les dans un bain-marie, glissez au four et laissez cuire 20 min.

Placez au frais

Démoulez sur assiettes au moment de servir.