Soupe au chou fleur crémeuse à souhaits !

 1 chou-fleur

 1 carotte râpée

 65ml de céleri coupé en dés

 60cl de bouillon de poulet

 3 cuillères à soupe de beurre

 3 cuillères à soupe de farine tout usage

 Sel et poivre au goût

 50cl de lait 

 25 cl de fromage cheddar râpé

 

Dans un grand chaudron, combiner le chou-fleur, la carotte, les céleris et le bouillon.

Porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Dans un autre chaudron, faites fondre le beurre. Ajouter la farine, le sel et le poivre.

Ajouter graduellement le lait. Porter à ébullition à feu moyen et mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que ça épaississe.

Réduire et ajouter le fromage et la sauce piquante.

Ajouter au bouillon.

Laissez chauffer quelques minutes et servir.