Tagliatelles à la Marco Polo

Sam,

Photo illustration – Pinterest

Ingrédients  :

 
– 500 g de tagliatelles
– une vingtaine de rondelles de chorizo de petit diamètre
– 50 g de petits pois surgelés
– 200 g de champignons de Paris
– 5 cuillères à soupe de crème fraîche
– 2 cuillères à soupe de curry
– 60 g de copeaux de parmesan
– 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
– 2 poignées de gros sel
– 1/2 cuillère à café de sel fin

Préparation :

Faire cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée.

Faire cuire les petits pois dans de l’eau frémissante salée.

Faire revenir les champignons de Paris dans l’huile d’olive, jusqu’à ce que l’eau de végétation soit bien évaporée.

Mettre la crème fraîche dans la poêle, mélanger, porter à ébullition quelques minutes, ajouter le curry, saler légèrement, mélanger.

Arrêter le feu.

Verser les tagliatelles dans un plat de service, puis les petits pois, le mélange champignons / crème fraîche, les rondelles de chorizo.

Bien mélanger.

Parsemer de copeaux de parmesan.

Servez.