Tarte au sucre
Betty,
Ingrédients :
50 g de farine.
1 sachet de levure de boulangerie.
25 g de sucre en poudre.
25 g de lait.
100 g de margarine ou beurre.
2 oeufs.
Pour la garniture :
1 jaune d’oeuf.
125 g de vergeoise ou cassonade
30 g de beurre
10 cl de crème fraîche liquide
Préparation :
Faites tiédir le lait, ajoutez 1 c. à soupe de sucre et la levure, délayez
Au centre de la farine, rajoutez le restant de sucre, une pincée de sel, le beurre mou et l’œuf.
Commencez à travailler cette pâte
Rajoutez ensuite le lait+levure et constituez une boule de pâte
Faites lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 h 30
Etalez la pâte sur le plan de travail, disposez-la au fond d’un moule à tarte beurré et laissez lever encore une heure
Piquez la pâte avec une fourchette, répartissez le sucre dessus et versez la préparation crème+oeuf
Disposez des noisettes de beurre et enfournez 20 à 30 minutes à 170°C.
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