Tarte aux abricots

Betty,

Photo illustration – © shutterstock

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 cuillère à café de fécule ou de maïzena
• 700 g d’abricots
• 2 jaunes d’oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de semoule
• 1 cuillère à soupe de lait

Préparation  :

Prendre un moule de 26 cm.

Garnir le moule de la pâte feuilletée.

La piquer à la fourchette.

Saupoudrer de semoule mélangée avec 1 cuillère à soupe de sucre.

Disposer les abricots dénoyautés.

Sucrer.
Prélever 1 cuillère à soupe de jaune d’oeuf.

La mouiller avec une cuillère à soupe de lait pour dorer les bords de la tarte.

Mettre la tarte à cuire à four chaud (thermostat 6/7) pendant 15 min.

Pendant ce temps, mélanger la crème, les jaunes, la cuillère à café à peine rase de fécule

Couvrir avec les abricots.

Sucrer abondamment.

Remettre au four 15 à 20 min.