Tarte aux poireaux et à la crème fraîche

Betty,

Photo illustration – © Shutterstock

Ingrédients :

250 g de pâte brisée (ou une pâte toute prête) 
3 poireaux
100 g de lardons fumés
1 fromage de chèvre
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
sel, poivre

Préparation :

Étalez la pâte dans le moule beurré et fariné. 

Nettoyez puis émincez les blancs des 3 poireaux. 

Faites dorer les lardons et vous utiliserez la graisse pour faire revenir les poireaux ensuite. 

Répartissez lardons et poireaux sur le fond de tarte. 

Préchauffez le four à 180°C ( Th 6). 

Dans un bol battez les œufs, la crème et le lait. 

Assaisonnez à votre goût puis versez le mélange dans la tarte. 

Découper le fromage de chèvre en rondelles que vous déposerez sur la quiche. 

Cuisez au four de 25 à 30 mn.