Tarte aux poires

1 pâte feuilletée

5 poires

70 g de sucre en poudre

200 g de poudre d’amandes

20 cl de crème fraîche liquide

1 jaune d’œuf

1 cuillère à soupe d’armagnac

 

Préchauffez le four à 180°C.

Garnissez un moule rond à bords hauts avec la pâte.

Lavez, pelez, et coupez les poires en deux

Mélangez dans un bol la crème, le jaune d’œuf, le sucre, la poudre d’amandes et l’armagnac.

Nappez le fond de la pâte avec la crème

Disposez les demi-poires en fleur cote bombé sur le dessus en les enfonçant légèrement dans la crème.

Enfournez 30 mn.