Tarte courgettes, jambon et chèvre

Betty,

photo illustration: Shutterstock

INGRÉDIENTS :

• 30g de gruyère râpé
• 1 pâte brisée
• Sel, poivre
• 4 tranches de jambon
• 20 cl de crème liquide à 5% de matière grasse
• Environ 100 g de chèvre en bûche
• 4 œufs
• 1 grosse courgette ou 2 petites

PRÉPARATION :

Eplucher la courgette, la laver, la vider et la couper en cubes.

La faire blanchir une quinzaine de minutes dans de l’eau salée. Bien laisser égoutter

Pendant ce temps, dérouler la pâte brisée sur un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.

Préparer la migaine (préparation de la base en lorrain) en mélangeant les oeufs, la crème liquide, sel et poivre.

Couper le jambon en petits carrés, puis les disposer dans le fond de la tarte, étaler dessus bien uniformément les courgettes en cubes, puis la migaine.

Pour finir, couper quelques rondelles de chèvre et les disposer sur le dessus de la tarte, puis saupoudrer d’un peu de gruyère

Enfourner dans le four préalablement chauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 minutes.