Tarte d’été aux abricots

• 1 pâte sablée
• 600 g d’abricots (bien mûrs de préférence)
• 4 cuillères à soupe de farine
• 4 cuillère à soupe de sucre
• cassonade
   

Préparation :

Sortez la pâtes sablée, déroulez-la et étalez-la dans un plat à tarte (avec son papier sulfurisé, ou bien en l’enlevant et en prenant le soin de beurrer le moule avant).

Etalez dans le fond de la pâte, le mélange de 4 cuillères à soupes (rases) de farine et de sucre.

Lavez les abricots et coupez-les en 4 (ou en 6 si les abricots sont assez gros).

Disposez les abricots sur le fond de tarte composé du mélange sucre/farine. Mieux vaut disposer les abricots en mettant le coté peau à toucher la pâte afin d’éviter que la tarte soit détrempée.

Parsemez la tarte d’un peu de cassonade.

Enfournez pour 45 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

Dégustez la tarte tiède ou froide !