Tarte-flan aux pommes à l’ancienne, sans sucre et délicieuse

Betty,

Photo illustration – Shutterstock

Ingrédients :

De la pâte :

370 grammes de farine de blé semi-complète

250 grammes de fromage blanc à 0% de matière grasse

1 Œuf bio

5 millilitres d’arôme de vanille naturelle

 1 pincée sel

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Si la pâte est élastique, étirez-la et saupoudrez- la de farine afin qu’elle ne colle pas. Mettez au frais pendant une demi-heure.

Du flan aux pommes

• 4 belles pommes biologiques
• 2 œufs biologiques
• 20 centilitres de lait d’amande
• 1 gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe de miel
• 50 grammes de maïzena
• 20 grammes de poudre d’amandes
• 10 grammes de beurre végétal non hydrogéné
• ½ cuillère à café de cannelle
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 Préparation

• Commencez par préchauffer le four à 180° Celsius
• Coupez 3 pommes en fines lamelles et une pomme en petits cubes
• Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille
• Dans un saladier, mélangez les œufs et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis rajoutez la maïzena et la poudre d’amandes
• Incorporez le lait-vanille au mélange et mettez sur feu doux
• Rajoutez les cubes de pomme hors du feu
• Sur un moule à tarte enduit de beurre, étalez la pâte et versez dessus le flan.
• Disposez les lamelles de pommes sur le flan
• Saupoudrez de cannelle
• Mettez à cuire au four à 165 ° Celsius pendant 30 à 40 minutes, les pommes doivent être cuites et dorées
• Mettez au frais si vous le désirez et démoulez avant de servir.