Tarte tatin au caramel salé de ma grand-mère



Betty,

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Photo illustration – capture écran Facebook

INGRÉDIENTS

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 5 pommes
  • 125 g de beurre salé
  • 100 g de sucre fin
  •  

PRÉPARATION


Préchauffez le four à th. 6-7 (200°C).


Lavez les pommes et coupez-les en lamelles.

 
Portez à feu vif le moule à tarte et faites-y fondre le beurre.


Ajoutez le sucre et laissez brunir votre préparation jusqu’à obtention d’un caramel.


Ajoutez les pommes en lamelles, diminuez le feu puis couvrez.


Laissez cuire pendant 20 min, le temps que les pommes se ramollissent et s’imbibent de caramel.


Déroulez la pâte et recouvrez hermétiquement le tout avec. Insistez bien sur les bords.


Enfournez pour 40 min.

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