Tarte Tatin aux tomates cerises

10 Tomates

50 g de fromage râpé

1,5 c à s de moutarde à l’ancienne

Huile d’olive, sel, poivre

Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez les tomates en deux et répartissez-les dans un moule à manqué, peau contre le fond. Serrez bien les tomates car elles vont réduire à la cuisson.

Versez un filet d’huile d’olive, salez, poivrez à votre goût et enfournez 30 minutes.

Sortez le plat du four, retirez le jus rendu par les tomates.

Parsemez les tomates de gruyère râpé.

Étalez la pâte et badigeonnez-la de moutarde avec un pinceau. Faites un petit trou au milieu d’1cm de diamètre.

Posez la pâte sur le fromage râpé, moutarde à l’intérieur et enfournez la tarte tatin aux tomates pour 30 minutes supplémentaires.