Tiramisu



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Ingrédients :



 
25 cl de crème liquide
4 jaunes d’œufs
70g de sucre en poudre
400g de mascarpone
40cl de café expresso chaud
2 c à s de marsala
30 biscuits à la cuillère
cacao en poudre
 

Préparation:



 
Dans un saladier ou la cuve de votre robot : fouetter la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly.
Dans un second saladier, blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet.
Incorporer le mascarpone et fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporer ensuite la chantilly à l’aide d’une spatule.
Réservez.
Dans une assiette creuse, déposer le café et le marsala , plonger les biscuits de chaque côté dans ce mélange puis les déposer dans le fond d’un grand plat
Recouvrir d’une couche de crème d’environ 2 cm d’épaisseur puis répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en finissant par une couche de crème.
Recouvrez de film alimentaire et réservez au frigo pendant une nuit.
Juste avant de servir , saupoudrez le tiramisu de cacao.
Pour ne pas faire de gâchis :
Avec les blancs d’œufs voici une recette toute simple :

Les financiers

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