Tournedos au foie gras

Betty,

Betty,

Tournedos au foie gras

Ingrédients :

6 tournedos de bœuf

6 escalopes de foie gras

beurre doux

sel (ou fleur de sel) poivre

Préparation :

Poêler les tournedos dans le beurre 3 minutes de chaque côtés pour une cuisson saignante.

Retirer du feu les tournedos et réserver dans un plat recouvert de papier alu pour le garder au chaud.

Faire poêler les escalopes de foie gras une minute de chaque côté.

Assaisonner les tournedos et les escalopes de foie gras.

Mettre les escalopes sur les  tournedos.

Servir avec des pommes duchesses et des haricots verts.

Décorer d’asperges vertes ou autres !