Velouté de courgettes au bousin

Betty,

Velouté de courgettes au bousin

Ingrédients :

1oignon,

 5 courgettes,

3 pommes de terre,

1 Boursin

Deux C à S de crème fraîche

1 C à C de Curry

50 cl de bouillon de volaille ou de légumes

Préparation :

Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive, dans une cocotte.

Ajoutez les courgettes coupées en rondelles, les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en morceaux, ajoutez environ  50 cl de bouillon de volaille et faites cuire en cocotte fermée pendant 20 minutes.

Ajoutez le Boursin, la crème et le curry et mixez