Brochettes poulet gingembre ! un délice !!

Ingrédients pour 4 personnes:

500 g blancs de poulet
2 citrons verts
1 concombre
sucre en poudre
2 gousses d’ail
huile de tournesol
12,5 cl vinaigre de riz
coriandre
1 piment rouge
1 échalote
poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
Sur votre planche de cuisine, coupez les blancs de poulet en lanières.
Réservez-les dans un plat. Hachez la coriandre et écrasez le poivre au moulin.

Épluchez l’ail et rincez-le. Hachez-le finement dans le hachoir.
Coupez les citrons et pressez le jus dans un bol.
Versez 4 cuillères à soupe de coriandre dans un grand bol.
Ajoutez 1 cuillère à café de poivre et de sucre, le jus de citron, l’ail et 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol.



Mélangez et incorporez les lanières de viande. Laissez-les s’en imprégner.
Piquez ensuite la viande sur des piques à brochette.
Versez le vinaigre de riz dans une casserole. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre.
Placez la casserole au feu et faites bouillir le contenu,jusqu’à obtenir un sirop.

Retirez-le du feu. Épluchez l’échalote et rincez-le.
Sur votre planche de cuisine, émincez-le ainsi que le piment rouge.
Mettez-les dans le sirop.
Lavez le concombre et coupez-le en rondelles. Mettez-les dans le sirop.
Faites cuire les brochettes sur le grill du four. Comptez 5 min de chaque côté.
Nappez-les du sirop au concombre et dégustez.

Photo : pinterest