Gougères au fromage
Betty,
photo illustration – shutterstock
Ingrédients :
4 œufs + 1 jaune
150 g de gruyère râpé
150 g de farine tamisée
80 g de beurre + 15 g pour la plaque
1 pincée de muscade râpée
Sel
Poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
Dans une casserole, portez 25 cl d’eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux ainsi qu’une cuillère à café de sel.
Hors du feu, ajoutez la farine d’un coup.
Mélangez vivement, et faites dessécher pendant 1 min sur feu doux.
Laissez tiédir quelques instants, et incorporez les œufs un par un en mélangeant bien.
Ajoutez le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre.
Déposez cette pâte à l’aide de 2 cuillères à café, en petits tas séparés, sur une plaque beurrée.
Vous pouvez dorer les petites gougères avec un jaune d’œuf, à l’aide d’un pinceau.
Enfournez 25 min en surveillant.
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