Gratin poireaux pommes de terre

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Betty,

Ingrédients :

800g de pommes de terre

2 beaux poireaux

600g de saumon frais

150 ml de vin blanc sec

350 ml de crème semi épaisse

60g de parmesan

1 cube de bouillon de légumes

Sel et poivre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Cuire les pommes de terre 20mn à la vapeur sous pression.

Laver les poireaux et le émincer.

Couper le saumon en gros dés.

Faire revenir le poireaux dans l’huile d’olive 2 à 3mn dans une sauteuse.

Ajouter le vin blanc, le cube de bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter 30 mn à feu doux en remuant régulièrement .

Peler et couper les pommes de terre en tranches, les ajouter dans la sauteuse, mélanger.

Ajouter le saumon , la crème, du sel et du poivre, bien mélanger.

Verser dans un plat à four et saupoudrer de parmesan

Cuire 30mn au four préchauffé à 200°

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