Les beignets d’aubergine !
Betty,
Shutterstock
Les ingrédients :
- 125 g de farine
- 1 œuf
- 10 cl de lait de vache ou de de soja
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 aubergine
- Persil ou coriandre
- Sel et poivre
- Huile pour friture
- une pincée de paprika
Préparations :
1. Couper l’aubergine en rondelles assez épaisses.
2. Faire revenir les rondelles d’aubergines dans une poêle avec un peu d’huile végétale, les faire dorer légèrement de chaque côté.
4. Ajouter la farine et le lait, mélanger jusqu’à obtenir une pâte légèrement liquide.
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