Travers de porc au barbecue
Phil le 11 août 2018
Photo illustration – pinterest
Ingrédient :
1.2 kg de travers de porc
2 gousses de ail
4 cuillères à soupe de sauce barbecue
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à café de coriandre
2 cuillères à café de piment d’Espelette
1 cuillère à soupe de paprika
sel
poivre
2 gousses de ail
4 cuillères à soupe de sauce barbecue
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à café de coriandre
2 cuillères à café de piment d’Espelette
1 cuillère à soupe de paprika
sel
poivre
Préparation :
Peler et hacher l’ail.
Eplucher et râper le gingembre
Dans un saladier, mélanger l’ail, la sauce soja, la sauce barbecue, la coriandre ciselée, le piment d’Espelette et le paprika.
Bien mélanger.
Saler et poivrer.
Déposer les travers dans de porc dans la marinade et mélanger de sorte à ce que la viande soit entièrement nappée.
Réserver 2h au frais minimum.
Placer les travers de porc sur la grille du barbecue et laisser cuire 30 minutes
Conserver la marinade pour servir en sauce avec la viande une fois cuite.
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