Aubergines roulées au parmesan et à la tomate

©Betty

Photo : © Agnes Oudinet

Ingrédients :

2 aubergines

Une boite de tomates en morceaux

20 g de parmesan

1 pincée d’origan

3 gousses d’ail coupées en petits morceaux

set let poivre

Préparation :

Couper la peau des aubergines des deux côtés dans le sens de la longueur

Couper les aubergines en tranche de 1 cm environ

Mettre les tranches d’aubergines dans un plat en verre recouvert de film transparent.

Percer ce film de quelques trous

Faire cuire 10 minutes.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps, mettre la tomate dans un plat avec l’ail et l’origan.

Bien mélanger, saler et poivrer

Quand les aubergines sont refroidies, tremper les dans la sauce et rouler les.

Mettre dans un plat a four légèrement huilé.

Saupoudrer de parmesan. Mettre au four 15 à 20 minutes

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