Brochettes de poulet Teriyaki

2 c. à. soupe (30 ml) de fécule de maïs

1 tasse (250 ml) d’eau

1/3 tasse (80 ml) de cassonade

1/3 tasse (80 ml) de sauce soja

2 gousses d’ail hachées

1 c. à. soupe (15 ml) de vinaigre de vigne de riz

1/2 c. à. soupe (7 ,5 ml) de gingembre frais haché

1 c. à. soupe (15 ml) de miel

1/2 c. à. thé (2,5 ml) d’huile de sésame

8 pics à brochettes

500g de viande de poulet en cube

Graines de sésame (facultatif)

Oignons verts hachés (facultatif)

 

 

 

Mélanger la fécule de maïs et l’eau dans un petit bol.

Dans une casserole moyenne, ajoutez les ingrédients restants au mélange de fécule de maïs/eau.

En remuant fréquemment, porter la sauce à mijoter.

Cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

La sauce sera brun foncé.

Une fois la sauce épaissie, retirer du feu et laisser refroidir complètement (placer au réfrigérateur pour accélérer le processus)

Une fois la sauce complètement refroidie, placez le poulet en cubes dans un grand sac congélation.

Versez la moitié de la sauce sur le poulet et secouez doucement pour enrober le poulet. Laisser mariner le poulet au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Placez la sauce restante de côté pour plus tard.

Lorsque le poulet est mariné, placez votre poulet sur des brochettes et faites chauffer le gril à feu moyen.

Une fois que le gril est chaud, placez des brochettes sur un gril légèrement huilé.

Tournez les brochettes toutes les 4 à 5 minutes jusqu’à ce que le poulet environ 20 minutes.

Badigeonner de sauce restante entretemps.

Retirez les brochettes du gril et servez avec de l’oignon vert haché et saupoudrer de graines de sésame (facultatif).