Crème pâtissière végétalienne

Betty,

Crème pâtissière végétalienne

Ingrédients :

60 cl de lait d’amande (ou autre lait végétal)

5 C à soupe rase de fécule de maïs

100 g de sucre roux

1 C à soupe d’huile neutre

1 gousse de vanille (ou 2 C à café d’extrait de vanille)

1 pointe de curcuma

Préparation :

Porter le lait végétal à ébullition dans une casserole avec le sucre, l’huile et la gousse de vanille fendue en 2.

Placer la maïzena dans un saladier et lui assimiler peu à peu le lait bouillant en battant au fouet électrique.

Ajouter la pointe de curcuma pour jaunir légèrement la préparation.

Replacer celle-ci dans la casserole et laisser épaissir sur feu doux durant 2 minutes.

Laisser refroidir 30 minutes avant utilisation.

Tourner la crème pour qu’elle ne fasse pas de croûte.