Filet mignon de porc en sauce

Betty,

Filet mignon de porc en sauce

Ingrédients :

Un filet mignon

200g de champignons

2 tomates

1 poivron (ici jaune)

1 oignon

10cl de madère

1cs de paprika

1 cube de bouillon de volaille

1cs de farine

Sel, poivre

Huile d’olive et beurre

Préparation :

Faites dorer le filet mignon coupé en tronçon de 5 cm dans un mélange d’huile d’olive et de beurre.

Retirez et réservez.

A la place, faites revenir pendant 5 minutes à feu vif, l’oignon émincé, les champignons émincés et le poivron coupé en lanières.

Ajoutez les tomates coupées en quartier, la farine, le cube de volaille et le madère.

Cuire quelques minutes.

Remettre les morceaux de filet mignon.

Assaisonnez.

Mouillez à hauteur en ajoutant de l’eau.

Laissez mijoter une trentaine de minutes.