Galettes de courges
Betty,
Ingrédients :
(pour 4 à 5 galettes)
450 g de chair de courge
1 oignon blond ou blanc
1 gousse d’ail
75 g de riz
2 cuil. à soupe bombées de fécule de maïs
2-3 cuil. à soupe de crème d’avoine
Herbes et épices au choix ( poivre, paprika, piment de Cayenne)
Sel
Huile de cuisson
PRÉPARATION :
Faire cuire le riz dans de l’eau.
Ôter l’écorce de la courge, en tailler la chair en tranches, puis en cubes et les faire revenir à l’huile 15 minutes avec l’oignon épluché et haché.
Mixer le contenu de la poêle, mais pas trop finement.
Placer celui-ci dans un saladier.
Y ajouter la crème végétale, le riz (égoutté), les herbes, les épices, le sel, la maïzena.
Bien mélanger.
Répartir cette mixture dans un presse-burger (entre 2 feuilles de papier alimentaire), ou bien directement dans une poêle huilée en donnant une forme de galette.
Les cuire à feu moyen 5 à 7 minutes. Les retourner pour cuire l’autre face.
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