Gâteau au citron – Hummm trop bon !

 

150 g de farine

une demie cuillérée à café de sel

60 g de sucre glace

100 g de beurre

3 œufs

150 à 200 g de sucre

3 citrons

2 Cuil. à soupe de maïzena

sucre glace

Tamiser ensemble :  150 g de farine + ½ cc de sel + 60 g de sucre glace

Mixer ou mélanger avec les doigts avec 100 g de beurre froid coupé en cubes et étaler dans le fond du moule tapissé de papier cuisson, bien tasser, puis réserver 30 min au frigo

Cuire à 180°C pour 20 min

 l’appareil au citron : fouetter 3 œufs + 150 à 200 g de sucre + zeste d’un citron et jus de 3 citrons (soit 150 ml) + 2 cuil. à soupe de maïzena (à diluer dans le jus de citron par exemple) et faire épaissir le mélange 5 minutes sur feu moyen en mélangeant bien

Verser sur le fond sablé, enfourner 10-15 min

Laisser refroidir totalement (frigo), puis saupoudrer de sucre glace