Gratin de fruits de mer

Betty,

Gratin de fruits de mer

Ingrédients :

500 g de fruits de mer selon goult
10 cl de vin blanc
1 noix de beurre
1 échalote
20 cl de crème
10 g de Maïzena
1 cuil. à de chapelure
sel, poivre

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°C (th.6). 

Plongez les fruits de mer surgelés dans l’eau frémissante salée pendant 3 min

Egouttez.

Pelez et émincez l’échalote. 

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites suer l’échalote. 

Versez le vin blanc et faites réduire presque à sec.

Versez 10 cl de crème et faites cuire 2 min. 

Délayez la Maïzena dans le reste de crème froide puis versez dans la casserole et faites épaissir sur feu doux tout en mélangeant. 

Salez et poivrez.

Disposez les fruits de mer dans des petits plats à gratin.

Recouvrez de sauce. 

Saupoudrez de chapelure

Enfournez et laissez gratiner 10 min.

Servez aussitôt.

Servez avec une salade verte et des pommes de terre vapeur.