Jolie tarte aux légumes de saison : tomates, courgettes et feta

Photo illustration – impression écran Facebook

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 4 tomates
• 1 grosse courgette (ou 2 petites)
• 1 càs de moutarde
• 1 échalote
• 100g de féta
• 4-5 feuilles de basilic
• 1 càs de lait

Préparation :

Préchauffez le four à 160°C.

Coupez les tomates et courgettes en tranches aussi régulières que possible. Gardez deux tranches de chaque de côté.

Déroulez la pâte brisée, piquez la au milieu et tartinez le fond avec la moutarde.

Émincez l’échalote ainsi que les feuilles de basilic.

Disposez une fine couche de fêta (environ 50g) sur le fond de tarte. Alternez ensuite les courgettes et les tomates jusqu’à épuisement des ingrédients.

Prenez les tranches mises de côté et coupez les en petits morceaux. Mettez les au milieu du cercle de courgettes/tomates, ajoutez-y l’échalote finement coupée. Parsemez le restant de fêta sur la tarte. Ajoutez le basilic émincé.

Repliez les bords de la pâte sur les légumes. Avec un pinceau, passez le lait sur la pâte brisée.

Enfournez pour 15-20 minutes en surveillant pour que la fêta ne brûle pas.