Quiche aux champignons

Par ©AO

Ingrédients :

1 pâte brisée de 250 g

1 cuillérée de beurre

300 g de champignons de Paris

25 cl de crème fraîche

1 petit bouquet de persil

1 gousse d’ail 

3 œufs

1 petit paque de gruyère râpé

sel et poivre

Préparation :

allumer le four 210°

Emincer les champignons

Faire une persillade avec le persil et l’ail

Dans une poêle, faire fondre le beurre.

Ajouter les champignons et laisser cuire sur feu moyen environ 10 minutes Remuez de temps en temps

A la fin de la cuisson, ajouter la persillade. Bien remuer. saler et poivrez

Réserver.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche et les œufs. Bien mélanger.

Saler et poivrer.

Etaler la pâte et la mettre dans un moule a tarte beurré et fariné. Piquer la.

verser les champignons dans la préparations et remuer

Verser sur la pâte. Parsemez de gruyère râpé.

Mettre au four pendant 20 minutes