Roti de veau champignons à la crème
©Betty,
Photo illustration©shutterstock
Ingrédients :
1 rôti de veau de 1 kg (dans le quasi c’est plus plus tendre)
50 g de beurre ou 3 c à soupe d’huile d’olive
2 oignons
2 cuillerées a soupe de fond de veau
500 g de champignons de Paris
50 cl de crème fraîche
Préparation :
Dans une cocotte, mettre l’huile d’olive ou le beurre.
Ajouter le rôti de veau.
Le faire dorer de tous les côtés.
Ajouter les oignons émincés
Saler et poivrer
Délayer dans un petit bol, le fond de veau avec un verre d’eau
Verser dans la cocotte.
Laver les champignons
les couper en tranches
Ajouter dans la cocotte
Puis fermer et laisser cuire 30 minutes (pour 1kg de viande)
La cocotte doit juste chuchoter, ne pas mettre le feu très fort
Ajouter la crème fraîche et remuer
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