Sauce tomates

Betty,

Sauce tomates

Ingrédients :

¼ de tasse de beurre

 5 gousses d’ail, finement hachées

 1 oignon, finement haché

 ¼ c. à thé de flocons de piment rouge

 2 boîtes de tomates

 ¼ tasse de vin rouge

 10 feuilles de basilic frais

 1 feuille de laurier

 1 cuillère à soupe d’origan séché

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

 ½ cuillère à café de sel

 ½ cuillère à café de poivre noir

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

Ajouter l’ail, l’oignon et les flocons de piment rouge et cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

Ajouter les tomates, le vin rouge, le basilic, les feuilles de laurier et l’origan et porter à ébullition. Réduire le feu au minimum et cuire pendant 20 minutes.

Une fois cuite, retirer et jeter les feuilles de laurier.

À l’aide d’un pied-mélangeur, pulser quelques coups dans la sauce.

Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre et dégustez