Truffade

Betty,

Truffade

Ingrédients :

200 g de tomme de Savoie
8 pommes de terre
100 g de lardons
2 cas d’huile de tournesol
2 gousses d’ail
sel et poivre

Préparation :

Faire colorer les lardons dans la moitié de l’huile, débarrasser.
Pendant ce temps, couper le fromage en fines lamelles.
Eplucher les pommes de terre, les couper en lamelles pas trop fines, les laver à l’eau froide et les mettre à égoutter.
Faire sauter les pommes de terre dans l’huile des lardons et ajouter le reste de l’huile. Assaisonner et cuire avec les gousses d’ail coupées en 4, jusqu’à ce qu’elles soient colorées et fondantes.
A la fin de la cuisson, ajouter les lardons et la tomme, mélanger délicatement et laisser cuire à feu vif quelques instants.
Vous pouvez choisir de manger directement dans la poêle ou alors de démouler la truffade sur un plat, à déguster avec une salade verte.
Voilà une recette de saison, qui rappelle les vacances à la montagne et qui est très rapide à réaliser.