Galettes de mamie Jeanne



Par Betty

 

Photo illustration -shutterstock

Ingrédients :

Attention avec cette recette vous ferez environ 60 a 65 galettes

  • 500g de beurre 
  • 250g de margarine
  • 10 jaunes d’œufs
  • 10 blancs d’œufs battus en neige
  • Une pincée de sel
  • 50 cl de lait
  • 5 sachets de sucre vanillé
  • 1 kg de farine 
  • 2 sachets de levure en poudre
  • 500g de sucre semoule

Préparation

 

Dans un plat assez grand, mettre la farine, la levure en poudre, les 500g de sucre semoule et les 5 sachets de sucre vanillé.

Faire une fontaine et y vider le mélange et verser le lait froid en battant en même temps.

Les jaunes d’œufs (les blancs sont battus en neige séparément avec un peu de sel).

Incorporer le mélange à la farine (éviter les grumeaux).

Si la pâte est sèche et difficile à mélanger,n’hésiter pas à ajouter un peu de lait !

Faire fondre le beurre sur un feu convenable et l’ajouter.

Puis, incorporer délicatement les blancs battus en neige.

Puis  laisser reposer environ 1h.

Faire cuire dans le gaufrier

Laisser un commentaire