Les bonnes tomates farcies au riz

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Laver les tomates, coupez un chapeau à chacune, les épépiner et les évider, égrainer et réservez la pulpe.

Peler et éplucher les échalotes.

Hacher le persil.

Lever et émincer le céleri.

Peler, dégermer et hacher l’ail.

Faire revenir l’échalote, l’ail et le céleri à l’huile d’olive.

Ajouter le riz et bien remuer.

Ajouter la tomates, le bouillon et un peut de fleur de thym.

Laisser mijoter 10 min.