Quiche poireaux, chèvre et lardons

Betty,

photo illustration – © shutterstock

Ingrédients :

250 g de pâte brisée (ou une pâte toute prête) 
3 poireaux
100 g de lardons fumés
1 fromage de chèvre (crottin, bûche…selon les goûts)
3 œufs
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
sel, poivre

Préparation : 

Étalez la pâte dans le moule beurré et fariné. 

Nettoyez puis émincez les blancs des 3 poireaux. 

Faites dorer les lardons et utiliserez la graisse pour faire revenir les poireaux ensuite. 

Répartissez lardons et poireaux sur le fond de tarte.

Préchauffez le four à 180°C ( Th 6). 

Dans un bol battez les œufs, la crème et le lait. 

Assaisonnez à votre goût puis versez le mélange dans la tarte. 

Découper le fromage de chèvre en rondelles que vous déposerez sur la quiche. 

Cuisez au four de 25 à 30 mn.