Tourte de poissons

Sam,

Photo illustration : Shutterstock

Ingrédients :

4 filets de poisson (saumon, truite, poisson blanc… ou un mélange)
300 g de champignons de Paris, émincés et revenus au beurre, 

quelques fleurs de brocolis cuites
20 cl de crème de Normandie
1 rouleau de pâte feuilletée
sel, poivre
persil

Préparation : 

Verser les champignons en couche dans un plat beurre. 

Y déposer les filets de poisson et les fleurs de brocolis, saler, poivrer et verser la crème. 

Ajouter un peu de persil, noix de muscade. 

Recouvrir le plat avec la pâte feuilletée, en soudant bien sur les bords (mouiller légèrement ou utiliser du blanc d’œuf pour sceller). 

Faire un petit trou au centre pour permettre à la vapeur de s’échapper. 

Cuire au four préchauffé, 170 degrés, jusqu’à ce que la pâte soit cuite (environ 30 mn)